為了促進北京民族實業(yè)的發(fā)展，在相關(guān)政府部門和清真餐飲企業(yè)的支持參與下，北京烹飪協(xié)會將以“吃的方便、吃的放心、吃的滿意”為目標，制定并實施《促進清真餐飲食品業(yè)發(fā)展行動計劃》，有效提升清真餐飲食品企業(yè)的發(fā)展水平。這是記者從7月3日召開的北京烹飪協(xié)會清真專業(yè)委員會第三屆委員代表大會上獲悉的。
當日，北京烹飪協(xié)會清真專委會完成了換屆選舉。新當選的第三屆清真專委會主任夏愛東表示，2015年，清真專委會將重點抓好清真企業(yè)從業(yè)人員培訓、第八屆北京清真美食文化節(jié)、清真示范企業(yè)評定宣傳、以“一帶一路”及京津冀一體化為契機的交流活動、品牌宣傳和信息平臺建設(shè)五方面工作。
據(jù)介紹，今年將舉辦“2015北京市清真餐飲民族政策與職業(yè)技能培訓班”，以民族政策、餐廳服務應變技能實戰(zhàn)課程、清真特色菜品培訓、清真小吃和面點培訓、冷葷培訓、清真餐飲行業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷培訓為主要內(nèi)容。
第八屆北京清真美食文化節(jié)也將于7月18日開齋節(jié)當日在牛街正式啟動。除了牛街主會場的半天展賣活動外，還將在西城、朝陽、大興、順義、房山等地設(shè)立分會場，并組織多場進社區(qū)活動，同時號召全市清真餐飲、食品企業(yè)在店內(nèi)開展為期1個月的優(yōu)惠促銷。
今年將繼續(xù)舉辦（第二屆）北京清真餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型經(jīng)驗交流會，邀請發(fā)展突出的企業(yè)家、行業(yè)專家、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)等相關(guān)人士，針對企業(yè)發(fā)展中的熱點、難點進行經(jīng)驗分享與交流。同時，協(xié)助北京市民委，大力做好清真特色餐廳評定工作。
組織京津冀地區(qū)開辦網(wǎng)點考察交流、技術(shù)比賽活動，與國家民委對接，為清真餐企培養(yǎng)輸送西部少數(shù)民族職高畢業(yè)生，為會員企業(yè)推薦價格優(yōu)、放心、安全和優(yōu)良的食材。全力加強清真特色餐廳的品牌宣傳工作，擴大優(yōu)秀清真餐企的品牌影響力。
未來四年，清真專委會還將著力解決“清真不便”問題，配合市民委合理規(guī)劃清真網(wǎng)點布局，力爭“十三五”期間實現(xiàn)少數(shù)民族聚居的重點街道和社區(qū)的清真網(wǎng)點布局到位。同時積極防范“清真不真”問題，把好清真食品安全關(guān)，引導清真企業(yè)誠信經(jīng)營、樹立品牌，實現(xiàn)全市清真食品市場質(zhì)量安全、服務規(guī)范。
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