近期，我局對(duì)區(qū)內(nèi)行政事業(yè)單位就餐人員相對(duì)較多的機(jī)關(guān)食堂進(jìn)行了審計(jì)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在中央“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后,各行政事業(yè)單位大力推進(jìn)食堂建設(shè),有效遏制了"舌尖上的浪費(fèi)"、抵制了"餐桌腐敗",節(jié)省了開(kāi)支,在當(dāng)前反對(duì)"四風(fēng)"問(wèn)題中取得明顯成效。但是也存在機(jī)關(guān)食堂擴(kuò)大開(kāi)支范圍、會(huì)計(jì)核算不規(guī)范、損失浪費(fèi)較多、物質(zhì)進(jìn)銷不實(shí)等問(wèn)題，應(yīng)引起領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。

實(shí)施機(jī)關(guān)后勤管理體制改革的一個(gè)重要目的，就是節(jié)約行政管理經(jīng)費(fèi)，降低機(jī)關(guān)運(yùn)行成本。所有的黨政機(jī)關(guān)單位食堂的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)管理，都是以財(cái)政資金和行政經(jīng)費(fèi)作為支撐的。如不講效益、不計(jì)成本、不規(guī)范管理，食堂規(guī)模越大，供應(yīng)量越多，財(cái)政資金補(bǔ)貼就越高，公共資源的損失就越大。

一、把好建章立制關(guān)。要建立機(jī)關(guān)食堂管理辦法，明確管理責(zé)任、物質(zhì)采購(gòu)渠道、財(cái)務(wù)核算和補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)等，加強(qiáng)對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制，堵塞各種漏洞，防止資產(chǎn)流失，保證機(jī)關(guān)食堂管理制度化、規(guī)范化。

二、把好物資“進(jìn)銷存”關(guān)。一是憑票見(jiàn)物入帳。采購(gòu)商品物資（在菜市場(chǎng)從農(nóng)民手里購(gòu)買蔬菜確實(shí)無(wú)法取得發(fā)票的除外）要憑發(fā)票、商品結(jié)算詳單、倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)驗(yàn)收單等入賬。二是按實(shí)結(jié)轉(zhuǎn)成本。食堂主營(yíng)業(yè)務(wù)成本的結(jié)轉(zhuǎn)方式，不得采取倒擠庫(kù)存商品銷售方式，要按實(shí)核算庫(kù)存商品銷售，防止掩蓋個(gè)人拿走商品物資，而由機(jī)關(guān)食堂買單作為增加主營(yíng)業(yè)務(wù)成本的問(wèn)題。三是及時(shí)盤點(diǎn)物質(zhì)。每月財(cái)務(wù)人員與保管員要對(duì)庫(kù)存商品物資進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)，以確保賬實(shí)相符。

三、把好成本核算關(guān)。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理和核算,是加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂管理的重要環(huán)節(jié),而目前食堂會(huì)計(jì)大都是兼職會(huì)計(jì)，難以投入較多精力抓食堂的成本管理與核算。要加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂會(huì)計(jì)人員的配備，切實(shí)提高會(huì)計(jì)核算能力和管理水平。外單位人員包括家屬就餐，應(yīng)交搭伙費(fèi)，其標(biāo)準(zhǔn)略高于機(jī)關(guān)支付的人均補(bǔ)助定額。每日有匯總，每月有結(jié)算，盈虧有分析，堵塞各種漏洞