食堂承包是目前很多企事業(yè)單位對于自己機關食堂最好的選擇,采用這種方式進行管理食堂,可以更好對機關食堂進行管理,還可以間接的提高單位員工工作積極性,是目前最流行的餐飲管理方式。
對于大型的企事業(yè)單位來說,因為機關單位工作人員眾多,所以食堂吃飯的人也就特別多,食堂為了準備一天的飯菜,需要提前對所需要的食材進行配備,在這種情況下,就需要對蔬菜配送提出更高的要求。蔬菜配送看似是一件簡單的事情,但是如果機關食堂規(guī)模比較大的話,蔬菜的使用量也會非常大,在這種情況下,就需要從外面源源不斷的進行蔬菜配送。
一般情況下,食堂承包之后,承包企業(yè)擁有專門的蔬菜配送渠道,通過這個渠道可以更好的將蔬菜等食材進行相關的配送,不耽誤食堂的需要。但是目前市場上有一些小型的食堂承包企業(yè),雖然同樣打著食堂承包的旗幟,但是不管是規(guī)模還是專業(yè)程度上來講,都是無法和汕頭遠盛餐飲公司相比的,小型的食堂承包企業(yè)特別是在蔬菜配送方面,因為不夠專業(yè),所以在配送質量方面,無法得到更好的保障。