冷鏈配送力量不足 消費習慣有待培養(yǎng)

作為典型傳統(tǒng)行業(yè)的農業(yè)，具有地域性強、季節(jié)性強、產品的標準化程度低、生產者分散且素質較低等特點，具有較大的自然風險和市場風險。電子商務是通過電子數(shù)據(jù)傳輸技術開展的商務活動，能夠消除傳統(tǒng)商務活動中信息傳遞與交流的時空障礙。“互聯(lián)網(wǎng) ”與農業(yè)的聯(lián)姻，恰好彌補了傳統(tǒng)農業(yè)的短板。

 

　　不過，汕頭不少本土農業(yè)合作社及企業(yè)在“試水”打造農業(yè)電商平臺的過程中仍碰到了不少問題。筆者走訪發(fā)現(xiàn)，除了消費習慣仍待培養(yǎng)之外，冷鏈配送是限制農業(yè)電商平臺發(fā)展的最大難題。

 

　　大多市民仍習慣在菜市場買菜

 

　　2014年，電商正發(fā)展得如火如荼，不少人開始產生將生鮮農產品電商化的想法，廣東億博云互動農業(yè)有限公司便是其中之一，其旗下的尚鮮樂購，便是其農業(yè)電商平臺。

 

　　“我們可以說是汕頭第一家開始做農業(yè)生鮮電商的公司。”公司CEO朱慶炎說，“我也是一個農民，在2006年，我們便發(fā)起了合作社，專門種植生鮮蔬菜，最初供應的是批發(fā)市場，后來發(fā)現(xiàn)，其實可以嘗試走電商模式。”

 

　　這種嘗試直到今天，隨著農戶創(chuàng)收不斷提升，合作社已經(jīng)有近300戶農戶約1000畝土地的生產規(guī)模，由合作社統(tǒng)一進行布產及技術指導，同時給出農戶一個最低收購價格，保證農戶的收入。“我們會給出一個標準，讓參社農戶按照標準進行生產，控制蔬菜的生產情況，保證在周期內進行種植、收割。”朱慶炎說。

 

　　現(xiàn)在，合作社已擁有個體客戶、食堂、線下門店以及批發(fā)市場四個銷售渠道。“每天處理的生鮮蔬菜達到10萬斤左右。”朱慶炎說。

 

　　無獨有偶，這種“農社對接”的模式，成為了不少本土生鮮電商采用的模式，也成為不少立足于本土的生鮮電商所采用的模式，2015年開始正式涉足生鮮電商的趕鮮網(wǎng)便是其中一家。同樣地，他們在澄海也成立了一家生態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社，并與三家合作社合作，建立起產品供應關系。

 

　　在解決了生鮮農產品供應來源問題之后，這一類生鮮電商面臨的主要問題是：如何增加客戶？

 

　　在自稱趕鮮網(wǎng)“合作社社長”的林振合看來，在潮汕地區(qū)做立足本土的生鮮電商有相當難度。

 

　　“作為潮汕人，我深知潮汕人對于食材的消費習慣，要的就是新鮮。為了食材的新鮮，經(jīng)常會有人上午跑一趟菜市場，下午再跑一趟菜市場，生怕上午買的菜肉放到晚餐時間吃不新鮮了。”林振合說，“而且由于不少家庭負責買菜的都是退休老人，他們更信賴在菜市場買菜，感覺菜市場看得見摸得著才是最新鮮的。只有雙方都有工作的年輕家庭，對于生鮮配送上門才有著更大的需求，但是相比于廣深等一線城市，汕頭這樣的目標顧客仍然較少，消費習慣與觀念也有待培養(yǎng)。”

 

　　正是如此，趕鮮網(wǎng)才有了在廣州布局的想法，并開始用潮汕的鹵鵝、牛肉丸、冰鮮海鮮等產品到珠三角試水市場。

 

　　在朱慶炎看來，類似于自動販賣機的生鮮無人銷售模式應該會是本土生鮮電商的發(fā)展方向，與菜市場一樣，做到在線下貼近消費者的生活。

 

　　選擇“最快”同時面臨著“最貴”

 

　　除了農業(yè)合作社和扎根于農村的電商人外，也還有一些“外行”來做農業(yè)電商。

 

　　畫家杜永銖就是其中一位。老杜擅長畫雞，是潮汕頗有名氣的畫家。但他現(xiàn)在經(jīng)營著一家名為心瓷科技股份有限公司的電商公司。這家公司目前是汕頭最大的農產品電商公司之一，其旗下的“汕頭農特產館”也是與國內知名電商平臺京東有著密切合作的一個線上展銷平臺。許多汕頭具有特色的農產品，都在老杜的“汕頭農特產館”里銷售。

 

　　既然是電商平臺，就終歸跳不過消費者們最為重要的需求——送貨上門。無論是趕生鮮、億博云，還是“汕頭農特產館”，配送始終是他們面臨的最大問題。

 

　　配送之所以會成為這些農業(yè)電商人面臨的最大問題，關鍵在于成本。老杜的“汕頭農特產館”，會在漁季銷售一些海鮮產品，在海鮮被捕撈上岸后，老杜會將這些海鮮第一時間放進一些專業(yè)的冷庫做急速冷凍，再配以冰袋包裝。“選擇‘最快’的順豐快遞固然可以保證新鮮，卻也面臨著‘最貴’的問題。”

 

　　而像趕鮮網(wǎng)、尚鮮樂購這種以蔬菜、禽蛋肉類為主打產品的農業(yè)電商平臺，基本上都會建立自己的冷庫以及冷凍配送車。但這也是建立在他們有著不少企事業(yè)合作單位的基礎上，“大宗產品配送之余，發(fā)展一些零散客戶。”

 

　　老杜告訴筆者，接下來，他將采購一種產自意大利的高科技液氮冷庫，能夠在一分鐘之內將海鮮速凍，“凍的速度快，我們發(fā)貨才能快，才能更加貼合消費者的需求。”此外，老杜也會利用京東的快遞網(wǎng)絡，將一些產品做成京東自營產品，京東會解決配送的問題。

 

　　但在農業(yè)電商基本滿足于同城化的今天，老杜的做法并不適用于其他電商人。“到目前，還沒有一個小成本方案來解決生鮮類、海鮮類這些農產品的配送問題