汕頭市遠盛餐飲以標準化打造蔬菜配送樣本

改革開放四十載，各行各業(yè)都已脫離了傳統(tǒng)模式。蔬菜配送也以更多嶄新的模式為都市團餐帶來便捷安全的食材服務。汕頭市遠盛餐飲公司在多年踐行標準化蔬菜配送的過程中，夯實基礎(chǔ)，探尋創(chuàng)新模式，摸索出一套高規(guī)格的蔬菜配送體系。

生產(chǎn)標準化

從自有無公害蔬菜種植基地，擴展為“自有基地+農(nóng)業(yè)合作社+公司”模式，貨源統(tǒng)一、流通渠道穩(wěn)定、嚴格規(guī)范種子選擇、養(yǎng)殖、農(nóng)藥化學劑等的作業(yè)使用，保障蔬菜配送源頭安全。

檢驗標準化

精細把控蔬菜配送各個環(huán)節(jié)，“來料——加工——出貨——退貨“分別按不同標準檢測；配送大廳每日清洗消毒，蔬菜分類分區(qū)放置；蔬菜存儲低庫存，更大限度保障食材新鮮。

配送標準化

檢驗合格后的蔬菜，經(jīng)過進一步分揀、加工、稱重之后，按統(tǒng)一品名、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一儲存條件、進行裝筐，最后統(tǒng)一進行全程冷鏈配送，確保食材保質(zhì)保鮮到達。